Resep Olahan Kue Keranjang Imlek: Bikin Momen Imlek Jadi Lebih Spesial

Bunda, Tahun Baru Imlek sebentar lagi tiba! Ada satu hal yang pasti tidak boleh terlewatkan, yaitu kehadiran kue keranjang. Kue khas Imlek ini memang nggak cuma jadi simbol keberuntungan, tetapi juga menyimpan sejuta kenikmatan yang bisa dinikmati berbagai cara. Biasanya, kue keranjang disajikan begitu saja, tapi Bunda tahu nggak sih kalau kue keranjang ini bisa diolah jadi camilan yang lebih istimewa?

Yuk, kita eksplorasi bersama beberapa resep olahan kue keranjang yang bakal bikin suasana Imlek di rumah jadi lebih hangat dan lezat. Siap-siap, karena momen Imlek kali ini bakal semakin seru!

Baca juga: Shio 2025: Ramalan Shio Ular Kayu yang Perlu Bunda Ketahui Menjelang Imlek

Kue Keranjang, Simbol Harapan di Imlek

Kue keranjang yang juga dikenal dengan nama “kue tikus” atau “nian gao” dalam bahasa Mandarin, adalah makanan yang terbuat dari ketan dan gula merah. Kue ini bentuknya bulat, berwarna coklat, dan kenyal saat dimakan. Kue keranjang memiliki makna yang sangat dalam bagi masyarakat Tionghoa. Kata “nian” yang berarti tahun, dan “gao” yang berarti kue, dipercaya membawa keberuntungan dan kemakmuran untuk tahun yang baru.

Kue keranjang biasanya disajikan pada hari pertama Tahun Baru Imlek dan bisa dinikmati dalam berbagai bentuk, mulai dari langsung dimakan begitu saja hingga diolah menjadi hidangan lezat. Nah, buat Bunda yang ingin mencoba resep olahan kue keranjang yang lebih variatif, yuk simak beberapa ide resep yang bisa Bunda coba di rumah!

1. Kue Keranjang Goreng Tepung

Ini adalah olahan kue keranjang yang paling populer dan paling mudah Bunda coba. Kue keranjang yang kenyal dan manis digoreng dengan balutan tepung yang renyah, menciptakan kombinasi rasa manis dan gurih yang memanjakan lidah.

Bahan-bahan:

• 1 buah kue keranjang
• 100 gram tepung terigu
• 1 butir telur, kocok lepas
• 100 gram tepung panir
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Potong kue keranjang menjadi beberapa bagian sesuai selera.
2. Gulingkan potongan kue keranjang ke dalam tepung terigu hingga rata.
3. Celupkan ke dalam telur kocok, lalu gulingkan ke dalam tepung panir.
4. Panaskan minyak goreng di wajan, lalu goreng potongan kue keranjang hingga berwarna keemasan dan renyah.
5. Angkat dan tiriskan, sajikan hangat-hangat.

Kue keranjang goreng tepung ini sangat pas disajikan sebagai camilan saat berkumpul dengan keluarga di hari Imlek. Rasanya yang manis dan gurih membuatnya menjadi favorit banyak orang.

Baca juga: Si Kecil Lebih Suka Jajan Di Luar? Yuk Cobain 15 Resep Makan Siang Anak yang Mudah Dibuat dan Bikin Ketagihan!

2. Kue Keranjang Kukus Gula Merah

Kalau Bunda ingin menikmati kue keranjang dengan cara yang lebih tradisional, Bunda bisa mencoba mengukus kue keranjang bersama gula merah. Olahan ini memberikan rasa manis alami yang enak dan tekstur yang lebih lembut.

Bahan-bahan:

• 2 buah kue keranjang
• 100 gram gula merah serut
• 200 ml air

Cara membuat:

1. Potong-potong kue keranjang sesuai selera.
2. Campurkan gula merah dan air, lalu masak di atas api kecil hingga gula merah larut dan menjadi sirup.
3. Masukkan potongan kue keranjang ke dalam kukusan dan kukus selama 10-15 menit hingga kue keranjang menjadi lebih empuk dan kenyal.
4. Angkat dan siram dengan sirup gula merah.
5. Sajikan hangat sebagai hidangan penutup yang nikmat.

Olahan kue keranjang kukus ini cocok banget untuk dinikmati setelah makan besar saat Imlek. Manisnya kue keranjang berpadu sempurna dengan gula merah yang kaya rasa.

Baca juga: 9 Rekomendasi Buku Korea yang Wajib Bunda Baca: Novel dan Non-Fiksi yang Menyentuh Hati

3. Kue Keranjang Muffin

Bunda juga bisa mengolah kue keranjang menjadi camilan yang lembut seperti muffin. Ini akan memberikan variasi kue keranjang yang akan disukai oleh seluruh anggota keluarga karena kelembutannya.

Bahan-bahan:

• 1 buah kue keranjang, potong kecil-kecil
• 200 gram tepung terigu
• 100 gram gula pasir
• 1 butir telur
• 100 ml susu cair
• 50 gram mentega, lelehkan
• 1 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh vanili bubuk
• Sejumput garam

Cara membuat:

1. Panaskan oven pada suhu 180°C dan siapkan loyang muffin, olesi dengan mentega atau lapisi dengan paper cup.
2. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, baking powder, vanili, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
3. Kocok telur dalam mangkuk terpisah, lalu tambahkan susu cair dan mentega leleh. Aduk hingga tercampur rata.
4. Potong-potong kue keranjang kecil-kecil dan campurkan ke dalam adonan tepung.
5. Masukkan campuran telur dan susu ke dalam adonan tepung sedikit-sedikit, aduk perlahan hingga tercampur rata.
6. Tuang adonan ke dalam loyang muffin hingga hampir penuh.
7. Panggang dalam oven selama 20-25 menit hingga muffin mengembang dan berwarna kecoklatan.
8. Angkat dan biarkan sedikit dingin sebelum disajikan. Nikmati muffin kue keranjang yang lezat!

Olahan kue keranjang ini adalah pilihan yang unik dan menarik untuk menyambut perayaan Imlek. Kue keranjang yang kenyal dipadukan dengan kelembutan muffin yang moist, menghasilkan perpaduan rasa manis yang memanjakan lidah. Ini bisa jadi camilan yang disukai keluarga.

Baca juga: Menu Sehat untuk  Penderita Diabetes: 7 Resep Lezat dan Aman!

4. Kue Keranjang Bubur Sumsum

Bunda, jika ingin menciptakan suasana Imlek yang lebih manis dan hangat, coba buat Bubur Sumsum dengan sentuhan kue keranjang. Kue keranjang yang kenyal dipadu dengan bubur sumsum yang gurih dan lembut, memberikan sensasi yang unik dan pas untuk menemani keluarga di perayaan.

Bahan-bahan:

• 1 buah kue keranjang, serut halus
• 100 gram tepung beras
• 1 liter santan dari 1 butir kelapa
• 100 gram gula merah, serut halus
• 2 lembar daun pandan
• 1/4 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Dalam panci, rebus santan bersama daun pandan dan garam. Aduk perlahan agar santan tidak pecah.
2. Setelah santan mendidih, masukkan tepung beras sedikit-sedikit sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Masak hingga teksturnya kental dan lembut, sekitar 10-15 menit.
3. Setelah bubur sumsum matang, angkat dan sisihkan.
4. Dalam wadah terpisah, serut halus kue keranjang dan panaskan dengan sedikit air hingga kue keranjang meleleh dan bisa diaduk rata.
5. Sajikan bubur sumsum dalam mangkuk, lalu tuangkan kue keranjang leleh di atasnya.
6. Tambahkan gula merah serut di atasnya untuk memberikan rasa manis yang pas.
7. Bubur sumsum kue keranjang siap disajikan hangat-hangat sebagai hidangan penutup yang nikmat.

Resep ini cocok untuk Bunda yang ingin menambah variasi rasa gurih dan mengenyangkan. Pasti jadi favorit keluarga.

Baca juga: Perbedaan Cara Asuh Anak Perempuan dan Laki-Laki: Tips Mengasuh yang Tepat untuk Bunda

5. Kue Keranjang Panggang

Bunda juga bisa mencoba mengolah kue keranjang dengan cara dipanggang, lho! Kue keranjang panggang ini memiliki tekstur yang lebih padat dan aroma yang wangi. Bisa jadi pilihan buat Bunda yang ingin hidangan yang beda dari biasanya.

Bahan-bahan:

• 1 buah kue keranjang
• 100 gram mentega
• 100 gram kelapa parut kasar
• 50 gram gula pasir

Cara membuat:

1. Panaskan oven hingga 180 derajat Celsius.
2. Oleskan mentega pada loyang panggang.
3. Potong kue keranjang menjadi beberapa bagian, letakkan di loyang.
4. Taburkan kelapa parut dan gula pasir di atas potongan kue keranjang.
5. Panggang dalam oven selama 10-15 menit hingga permukaan kue keranjang sedikit kecoklatan dan kelapa parut berwarna keemasan.
6. Angkat dan sajikan.

Kue keranjang panggang ini jadi camilan yang pas untuk menemani Bunda dan keluarga saat berkumpul. Rasanya yang manis dan gurih akan membuat suasana semakin hangat.

Olahan Kue Keranjang, Kunci Keberuntungan di Imlek

Bunda, itulah beberapa resep olahan kue keranjang yang bisa Bunda coba di rumah. Dengan sedikit kreativitas, kue keranjang yang biasanya hanya dinikmati begitu saja, bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat dan mengenyangkan. Jangan lupa, kue keranjang bukan hanya soal rasa, tapi juga tentang tradisi dan harapan untuk tahun yang lebih baik.

Semoga resep-resep olahan kue keranjang ini bisa menambah kebahagiaan dan keberuntungan dalam perayaan Imlek Bunda dan keluarga. Selamat mencoba, dan selamat merayakan Imlek!